De Picolit is een bijzonder zeldzame druifsoort en wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd. De opbrengst is minder dan 10hl per ha! De Picolit is samen met de Ramandolo de enige wijn in Friuli met de DOCG classificatie. De wijn had een uitstekende reputatie opgebouwd in de 18e eeuw toen het werd geschonken aan het Koninklijk hof in Engeland en Rusland. Kenmerkend voor de wijn is dat na de oogst de druiven deels worden gedroogd waardoor er meer suiker en alcohol ontstaat. Na rijping op vat ontstaat een goudgele wijn met aroma's van honing, tropisch fruit en bloemen.