Hoewel Valter Sirk gevestigd is in Slovenië, maken zijn wijnranken deel uit van het Collio gebied, in Slovenië Goriska Brda genoemd (Collio van Gorizia) en worden dezelfde autochtone druifsoorten gecultiveerd. Valter Sirk is met 35.000 flessen een kleine producent die zich uitsluitend richt op topkwaliteit. De kwaliteit die Valter Sirk levert is niet onopgemerkt gebleven; Valter Sirk wordt geschonken in bekende Italiaanse sterrenrestaurants als la Peca (**), Locanda San Lorenzo (*), la Taverna (*). Valter Sirk is gevestigd in Visnjevik. Con Gusto levert exclusief voor Valter Sirk in Nederland.